Las Recetas


Albóndigas de bacalao y macedonia de verduras con pisto, acompañadas de tostas de focaccia con pisto y huevos de codorniz

María Silvia Armario Gil


INGREDIENTES

Instrucciones:

Paso 1

Desmigamos los lomos de bacalao

Paso 2

Mezclamos las migas de bacalo, en un bol, con la mitad de un bote de macedonia de verduras bien escurrida, y con huevo, perejil, pan rallado, sal y pimienta

Paso 3

Hacemos las albóndigas, las pasamos por harina, las freímos y las reservamos

Paso 4

Calentamos el pisto

Paso 5

Hacemos unas brochetas con las albóndigas, los tomates cherry y una cama de pisto

Paso 6

Freímos los huevos de codorniz y montamos el plato con cuadrados de focaccia, pisto y el huevo

Receta perfecta tanto para niños como para mayores