Las Recetas


Ensalada de verduras 'al dente'

Marta López


INGREDIENTES

Instrucciones:

Paso 1

Escaldamos el brócoli entero dos minutos, después lo sumergimos en agua con hielo para salvaguardar la clorofila, troceamos en trozos pequeños cuidadosamente

Paso 2

Escurrimos la macedonia de verduras y seleccionamos la judía redonda y los guisantes

Paso 3

Troceamos y salteamos en aceite de oliva virgen extra los champiñones y las setas ostra

Paso 4

Troceamos en cuadrados pequeñitos el calabacín y el tomate pometa

Paso 5

Escurrimos las alcaparras y las cortamos en trozos pequeños

Paso 6

Sazonamos muy ligeramente con sal marina

Paso 7

Mezclamos todo y aderezamos con una vinagreta de mostaza y aceite

Paso 8

Finalmente, esparcimos unas semillas de sésamo negro