Las Recetas


Calamares rellenos en erupción

María Clara Parra


INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Paso 1

Limpiamos los calamares y reservamos los tentáculos.

Paso 2

Hacemos un sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo. Una vez que esté transparente añadimos los tentáculos y posteriormente la carne picada.

Paso 3

Salteamos las gambas, las pelamos, las troceamos y las añadimos al sofrito.

Paso 4

Añadimos tomate bien picado y unas cucharadas de salsa de tomate Helios estilo casero.

Paso 5

Rellenamos los calamares, los enharinamos y los freímos.

Paso 6

Rehogamos cebolla confitada Helios para la salsa, vertemos el vino y reducimos.

Paso 7

Incorporamos salsa de tomate Helios estilo casero y un poco de agua y dejamos cocer los calamares.

Paso 8

Finalmente cortamos y servimos.