Las Recetas


Berenjenas a la parmesana

Victoria Fernández Rodríguez


INGREDIENTES

2 berenjenas grandes
Helios Sofrito con aceite de oliva y cebolla
dos bolas de mozzarella
parmesano rallado
sal

1. Cortamos las berenjenas en rodajas, y las pasamos por la plancha caliente

2. En recipientes individuales que nos sirvan para el horno montamos el plato, ponemos una capa de berenjena asada, cubrimos con unas cucharadas de sofrito y encima una capa de mozarella. Repetimos, berenjena, sofrito mozarella y así hasta llenar el recipiente. Acabamos con una capa de sofrito y espolvoreamos con queso parmesano

3. Metemos en el horno durante unos 20 minutos a 180 grados, o hasta que se gratine el parmesano