Instrucciones:

Paso 1

Picamos la borraja Helios, la cebolla y los champiñones

Paso 2

Lo mezclamos todo, sofreímos, corregimos de sal y pimienta, y lo reservamos para el relleno de los canelones

Paso 3

Hervimos las placas de los canelones. Una vez listas, las extendemos separadas sobre un paño seco y limpio

Paso 4

Preparamos la bechamel tostando las harinas con un poco de aceite y añadiendo la leche de almendras mientras removemos para eliminar grumos. Espolvoreamos con nuez moscada

Paso 5

Rellenamos los canelones y los colocamos en una fuente apta para horno, los cubrimos con la bechamel y los horneamos

Ya los tenemos listos para servir.