Las Recetas


Ensalada de tomate rosa con berberechos en escabeche de naranja y alcaparras

Mayte Montero Villarón


INGREDIENTES

  • Un tomate rosa
  • Una cebolla morada
  • Aceitunas negras
  • Alcaparras Helios
  • Pipas peladas
  • Pistachos
  • Berberechos en escabeche de naranja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Ralladura de limón

Instrucciones:

Paso 1

Cortamos el tomate en rodajas muy finas

Paso 2

Colocamos los berberechos esparcidos por el plato, junto a las aceitunas cortadas en rodajitas y las alcaparras

Paso 3

Añadimos las pipas, los pistachos, y ponemos los aros de cebolla morada

Paso 4

Aliñamos con aceite, sal, las gotas de limón, y espolvoreamos con la ralladura de limón y orégano